토마토 고추장 토마토 만능장 토마토 비빔장

지난번에  토마토를  이용한  겉절이와
비빔소스를  만들어   음식을 해보고
너무 감칠맛이  있어  토마토를  더 많은
음식에  활용하게 되더라고요

토마토가 암예방등  건강에 정말 좋은 음식
이라고 하잖아요

토마토 겉절이를 했을 때는 며칠을 놓고
먹었는데요
지간이 지나도 겉절이의 그대로의 맛이
유지되더라고요
토마토속에 있는 라이코팬이 강력한 항산화
역할을 해서 김치의 맛이 변하는 것을
늦춰주는 것 같더라고요


그래서 이번에는 모든 음식에 다 사용할 수
있는 마는 요리장을 만들어 보았어요

토마토와 고추장 고춧가루를 가지고
토마토 만능장을  만들었는데요

빛깔도 예쁘고  제육볶음,  오징어 볶음
비빔밥 소스  비빔국수 소스 등  다양하게
활용할 수 있는 감칠맛 폭발하는  토마토
만능고추장  한 번 만들어 볼게요!!

              재             료

             토마토       3개

             양    파       1/2

             마    늘       6톨

              설   탕       4숟가락

              고춧가루   1숟가락
             올리브  유  1숟가락

          

먼저 집에 있는  토마토 양파 마늘을

깨끗이 씻어서 준비해 두고

토마토를 십자 모양으로  칼집을 내주고

끓는 물에 데쳐 껍질을 벗겨 줍니다

양파와  마늘을  잘라주고

토마토  양파 마늘을  핸드블랜더로
갈아 냄비에 넣어 줍니다

분량의 고추장과  고춧가루  설탕
올리브유를  넣고  중 약불로 졸이듯이 저어가며 끓여 줍니다

토마토 양파 등의 수분이 있기 때문에
졸이면서 수분을  날려 준다는 느낌
으로 천천히 저어 주시면   너무
예쁜 빛칼의  토마토 고추장이 완성
됩니다ㆍ

토마토를 기름에 익히면 토마토의
좋은 성분이 몸속에 훨씬 잘 흡수
되기 때문에 좋습니다

약불에 졸이듯이  저어주다 보니
예쁜 빛깔의 토마토 고추장 이 완성
되었네요~

만능 요리장처럼 냉장고에 놓고 여러 가지
요리할 때   재료에 맞게  양념이나 야채를
추가해서  만드시면 됩니다ㆍ
냉장고에 일주일 정도 놓고 드시도 좋습니다


강력한 항산화 건강 야채 토마토를
이용한 건강 토마토요리장  여러분도
한 번 만들어 보세요~~