연어장 맛있게 만들기 연어장 덮밥 만들기

연어를 좋아하는데요
날이 좀 시원해지고 하다 보니 연어장이 만들어
보고 싶더라고요

밥에 올리면  연어장 덮밥이 되고요

맛있고 근사한   한 그릇  음식으로  먹을 수
있어  너무  좋네요~

아이들도 모두 온 가족이 맛있게 먹을 수
있는 음식 연어장 덮밥

이 가을에 어울릴 만한 연어장과 연어장
덮밥  한  번  만들어 볼게요~

            
                  재          료

            연      어            500그램
            양     파               1/2
            생     수               600ml
            간     장               150 ml      
            마     늘                10  톨
               파                      1개
           생    강                  조금
           다시마                조금
          설   탕                2숟가락
          레    몬                반  개
         청양 고추           2개
         홍 고추              1개

    

  
먼저  냄비에  생수  600ml  정도 물을 붓고
다시마  대파  생강  조금  마늘을 넣고  끓여
줍니다

팔팔 끓으면  약불에서 5분 정도 더 끓여
주다가  잘 식혀 줍니다ㆍ
    

장 물이  식을 때에    키친 타올로 연어의
물기를 잘 제거하고  적당 한 크기로
썰어서  통에 담아 줍니다ㆍ

양파 반 개와 청양고추 홍고추를  썰어서
레몬반쪽을 썰어서   연어 위에  올리고
끓여서 식혀 놓은  장을 위에 부어줍니다

맛있는 연어장이 완성되었어요
연어에 맛있는 양념이 베어들 수 있도록
숙성시켜 줍니다
저는  저녁에 만들었는데요
아침에  연어 덮밥을 만들었어요
장이 연어살에 맛있게 베여서   맛있었어요
            

     연어장 덮밥을 만들어 볼게요

차가운 물에 양파를 채 썰어 담가주어   매운맛
을 빼 줍니다ㆍ

접시에 밥을 뜨고  위에  채 썬 양파를 올리고
연어장을 올려 줍니다

그리고  연어장의  소스를 뿌려 줍니다ㆍ
중앙에 계란 노른자를 올려 줍니다ㆍ

  
청양고추가 연어의 느끼한 맛을  잡아주고
레몬이  또한 상큼한 맛을  더 하네요

시원한 음료와 함께  아들에게  주었어요^^
너무 맛있는 연어장  덮밥  한 번 만들어
보세요
간단하고 영양 만점 음식이랍니다