메밀 비빔국수 토마토 배 양파 를 이용한건강한 소스 만들기

오늘은 메밀비빔국수가  먹고 싶어서 토마마토와 양파를 이용해서  비빔소스를  만들었는데요
내가 정말 생각했던  그런 맛이에요
딱 이런 맛이였으면 좋겠다 라고 생각했
는데요    딱 그런 맛이였어요  ~🥰🥰

모든 재료가 서로 잘  어울려서  한 가지의 재료가 과하게 튀지도 않는   메콤  새콤
약간은 달콤 고소하게  서로를 돋보이게 해 주는 맛이라고 해야 할까요!!!?

  표현을 하지면 그런 맛이에요  ^^

아이들도 토마토의 편견을  버렸다고나  할까요  맛있게 새콤  매콤  달근  고소한  소스맛이 메밀 비빔국수에 잘 어울렸습니다ㆍ

토마토가 감칠맛을 내서 어떤 요리에 집어넣어도
잘 어울릴 것 같아요

그럼 만들어  볼게요~~♡

                          

                      재          료(3인분)

             소 스;  토마토                  2개
                      양  파                   1/2
                      배                         1/2
                     마늘                     2톨
                     소금                   조금
                    레몬                    1/2
                    꿀                       1숟가락
                  

                   오이                   1개
                   깻 잎                   5장
                    참깨                  1숟가락
                   
                   참기름              2숟가락
                   메밀면            

먼저  소스를 만들어 주어야 하는데요  
토마토 배 양파를 마늘 2톨을 넣고
핸드블랜더로 갈아 줍니다ㆍ

다 갈아지면  고춧가루 1숟가락,  진간장 2숟가
락, 꿀 1숟가락   , 레몬 1/2   소금 2꼬집
후추스 조금 넣고  조금 더 돌려줍니다ㆍ

이렇게 토마토소스를 만들었는데요
냉장고에  숙성해 줍니다ㆍ
하루정도 숙성 해주면 양파와 마늘의 알싸한 맛도
중화되고   여려 재료들이 서로  만나 더욱
감칠맛이 납니다ㆍ

이젠 메밀국수를 끓여 줍니다ㆍ
냄비에 물을 올리고 물이 끓기 전에 오이 1개와
깻잎 5장을 썰어 준비해 둡니다ㆍ

물이 팔팔  끓기 시작하면 500원 동전  2개
정도의 국수를 넣고 익혀 줍니다
국수를 넣고  끓어오르면  찬물을 부어주고  면이익을 때까지 끓이다가 찬물에 면을 깨끗이  씻어 채에 받쳐 물기를 빼 줍니다

마지막으로 접시에  메밀국수를 담고  토마토소스를
붓고  오이와 깻잎을 올리고 참기름 두 바퀴  돌러
뿌려주고  갈아놓은 참깨를  올려주면
정말 감칠맛 나는  메밀비빔국수가 완성됩니다ㆍ


  야채와 과일을 이용한  건강한 소스로  만든
   메밀비빔국수



여러분도 한 번 만들어 보세요~♡