영양부추 무침 국수에 올려도 맛있는

냉국수가 먹고 싶어  생각하다가  국수만으로는 밋밋해서  위에 올려서 곁들여 먹을 수 있는 것을
찾는데 영양 부추가 보여  영양부추 무침을 만들어
보았어요ㆍ
양념 넣고 버무리는 완성이 되는 거라서
퇴근 후  간단하고 빠르게 할 수 있어서 좋았어요

영양부추무침은 고기를 싸 먹을 때나  덮밥을 먹을 때도  다른 재료와 함께도 잘 어울리는 음식
입니다

그럼 너무 간단한  영양부추 무침을 만들어 볼게요


                        재         료
              영양 부추  한 묶음 (300그램 정도)
            
   양념:  고춧가루   3숟가락
               간장   3숟가락
               설 탕 2숟가락
                소금    조금
                참기름 3숟가락    
                깨소금 2숟가락


  먼저 부추를 잘 다듬어서 흐르는 물에 깨끗이
씻어서 채에 받쳐놓습니다ㆍ
익혀서 먹는 게 아니기 때문에  식초물을 넣고 잘
씻어 주어야 합니다ㆍ

물기가 빠지면 3센티 정도의 크기로 잘라 볼에 넣고
위의 양념을 넣고 버물 버물 해주고 마지막에 참기름
과 깨소금을 갈아서 마무리해 줍니다ㆍ

버물릴 때  부추가 상하지 않도록 살살살 버물여 주셔야 합니다ㆍ

마지막으로 접시에 담아내고  자신의 기호에 맞게
드시면 됩니다ㆍ

간단하면서도  유용하게 활용할 수 있는 영양부추
무침이 완성되었네요ㆍ

전 냉국수와 같이 곁들여  먹었어요
어느 음식과도 잘 어울리는 것 같아요

그래서 영양 부추에 어떤 영양소가  들어 있는지
궁금하네요
부추 속에 있는 영양소 한 번 볼까요?

부추는 고기나   여러 가지 음식을 먹을 때  같이 곁들여 먹기에  좋은  음식인데요

부추는 피를 맑게 해주는 효능이 있어  항산화
암 예방등  여러 성인병 예방을 하는 효능이 있습니다
일단 혈관이 튼튼하지 못하고 피 속에 지방이 있으면
산소와 각종영양소등이 몸의 각속으로 전달되지
못하기 때문에  여려 성인병과 암에 노출되게 됩니다

주요 영양소와 효능은

1. 비타민 C, E  철분  식이섬유 가 있어  빈혈예방    
    항산화에도  효과가  있습니다ㆍ

2. 비타민 B1, 알리신의 함유량이 높아  피로해소에도   좋고 마늘에도 많이 들어 있는
알리신은   염증에도 효과가 있습니다ㆍ

3. 또한  칼륨이 풍부하게 들어있어 몸속 나트륨
배출을  돕습니다ㆍ
위와 같은 좋은 영양소가 서로 상호 작용을 하며
노화방지 피로해소 염증 완화  암 예방등 많은
역할을 하네요^^

무더운 여름 캠핑등 야외 활동 시  쌈겹살을 자주
먹게 되는데요
같이 넣고 싸 먹으면  맛있고 건강한 음식이 될 수
있겠네요